博多一双 博多駅東本店（はかたいっそう）

体験者の声Result of the questionnaire

２４歳　会社員（女性）

ラーメンのスープを一口飲んだ瞬間、口の中に美味しさが広がります。臭みは全くなくマイルドで滑らかな舌触りの豚骨スープです。後味はすっきりとしていて全体のバランスがいいですね。骨の各部位の比率を調整し、三つの寸胴で骨がボロボロになるまで煮込んだスープだそうですよ。

３１歳　会社員（男性）

味玉ラーメンを頼みました。トッピングはチャーシュー・味玉・キクラゲ・のり・ネギです。細ストレート麺に豚骨ベースの醤油味、泡アワでクリーミーなスープは "豚骨カプチーノ" と言われているそうです。油分多め程よい塩加減でまろやかさもあり、食べやすく意外にあっさり ライトな豚骨で非常に美味しいです。

４１歳　会社員（男性）

泡立った豚骨スープに平打ちのストレート細麺、その上にはチャーシューがビッシリと敷き詰められていて、味玉、青ネギ、海苔、キクラゲが乗っています。先ずはスープを飲んでみると、クリーミーな舌触りと共に豚骨の濃密な旨味を感じますが、豚骨特有のしつこさや臭みは殆ど感じられず、実にスッキリとした味わいです。