焼き鳥　集家

体験者の声Result of the questionnaire

２９歳　会社員（女性）

「バラ」「ハツ」「ズリ」「レバー」「モモ」「皮」「つくね卵黄付け」「ささみワサビ」「手羽先」をいただきました。タレor塩でお好みで焼いてくれる。どれも新鮮さが伺える一串！

特に「つくね卵黄付け」は甘辛く焼かれたつくねに卵黄を絡ませ食す！まろやかな中につくねの食感のマリアージュ！

最後に食したいと思っていた「香心ポークの豚足」を注文して〆。

とても満足でした。

３１歳　会社員（男性）

熊本市の酒場通りにある焼鳥 集家さんにお邪魔しました。店内はカウンター席が6席と4名のテーブル席が2つありました。本当にスナックのような作りですが、ちゃんと炭火で焼かれてました。

ささみわさびはネタ大きい目でレアな焼き上がりです。せせりはジュシーかつ弾力があり美味しい。とりももは仕上げにタレが塗ってありました。生つくねはけっこう大きいです！表面はしっかりカリカリに焼かれてます。

全体的に味付けは、かなり薄めです。備え付けに塩は無かったので、一味で調整して頂きました。ご馳走さまでした。

３６歳　会社員（男性）

白レバの刺身がすごく美味しかったです。串は160円ボトムくらいで、高い方向では、串単品だ380円あたりまでで、相当幅があります。ですが、総じて美味しいです。好き嫌いは有ると思いますが、わりと挑戦的な火入れです。(もちろん部位によるんですが、表面カリッと、中レアな感じです)。でも、ホント美味しいので、おススメです。