たんや卜傳（とばく）

福岡市中央区鳥飼2-1-48TEL：092-715-7000

天下一品、上質の熟成牛タン！世界で一番牛タンが美味しいお店

至福の味わいの熟成牛タンが食べられる、著名人がお忍びで来店する有名店。店内のガラスケースに入った大きなタンは、圧巻の一言だ。一押しのメニューは、店名のとおり「牛タン(100ｇ3990円)」。上質の牛タンを3週間もの時間をかけてじっくりと熟成させ、実際に提供するのは1本につき約300ｇ。半分以上は使わないという肉質の追求の徹底ぶりには驚きだ。肉そのものの旨みを閉じこめるため電気グリルで一気に焼き上げ、独自に調合した塩でシンプルに味付け。熟成の旨みが口の中に弾ける瞬間は感嘆ものだ。やや値段は張るものの、それだけの価値は十分。今までに味わったことのない感動が、あなたを待っている。

体験者の声Result of the questionnaire

２９歳　会社員（女性）: かなり昔から営業されてて親族の一家は先代の時からお世話になってるそう♪牛タンを専門に扱う店だったようですが今では牛さがりや焼き鳥も充実しておりちょいとお値段は高めですが肉質はどれもバツグンでかなりの美味さなんでお勧めします(^^♪
３１歳　会社員（男性）: カウンターから眺めることができるガラス張りの冷蔵保管庫には、黒毛和牛の牛たんがずらりと約７０本ほどぶら下がっており、その姿は圧巻の一言です。こちらのお店のスペャリテである牛タンは、約1ヶ月熟成させた伊万里牛のタンのみを使用。秘伝の粗塩を丁寧にまぶし炭火で炙っただけのシンプルな料理です。口に含めればプリっとした心地よい歯触りで、噛み締める程に旨みが溢れてきます。牛タンの美味しさを存分に引き出した贅沢な一串です。
３１歳　会社員（男性）: 約1か月熟成させた伊万里牛のタンを使用したお店。牛タン、牛のさがりそれ以外もすべてが絶品！！肉厚のタンはかみしめるほどに旨みが！！牛タンのおいしさを存分に引き出したジューシーで贅沢な串。お値段は少しお高めですがいただく価値あります！！

口コミは、アンケートにお答えになった方の当時の状況に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つのご参考としてご活用ください。

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Information
店名	たんや卜傳（とばく）たんや　とばく
ジャンル	牛タン
電話番号	092-715-7000 092-715-7000
営業時間	月～土・祝日 17:00～23:00
定休日	日曜日
住所	福岡市中央区鳥飼2-1-48福岡市中央区鳥飼2-1-48
アクセス	六本松駅から707m
駐車場	-

席・設備	28席
平均予算	￥6,000～￥7,999
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